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舆情月报｜7月食品餐饮行业舆情分析报告
月度报告,餐饮行业,生鲜电商,食品安全
7月，在精准疫情防控政策实施背景下，居民暑期外出旅行和就餐等活动增多，以及各地区持续发放餐饮消费券，7月全国餐饮收入3,694亿元。
本月对每日优鲜关停核心业务，融资未交割成功“原地解散”事件重点分析。对以必胜客使用过期食材被处罚、茅台冰激凌掀“线上代购潮”、叮咚买菜推出自有精酿啤酒品牌1972农场等月度事件进行盘点。
政策与监管动态
1、中国消费者协会：上半年消费者投诉同比增5.71% ，食品类投诉量排名第四
根据统计，上半年全国消协组织共受理消费者投诉551,780件，同比增长5.71%。在具体商品投诉中，食品的投诉量以37,716件位居第一，同比增长38.23%。在具体服务投诉中，餐饮服务投诉量以20,509件位居第二，同比增长4.98%。在投诉细分类型中，食品、餐饮服务关联类别的质量、安全、售后服务的投诉占比最高。
2022年上半年消费者投诉情况分析
（数据来源：中国消费者协会）
2、《明码标价和禁止价格欺诈规定》自 7月1日开始正式施行
《明码标价和禁止价格欺诈规定》（下称《规定》）是为规范经营者明码标价行为，预防和制止价格欺诈，维护市场价格秩序，保护消费者、经营者合法权益和社会公共利益，根据《中华人民共和国价格法》《价格违法行为行政处罚规定》等法律、行政法规制定的规定。
（图片截取自本报告）
月度事件盘点
投融资动态
• 7月5日，瑞幸咖啡、星巴克、蜜雪冰城、书亦烧仙草供应商德馨食品向深交所递交招股书，申请主板上市。
• 7月8日，Manner咖啡入股茶饮连锁品牌阿嬷手作。Manner咖啡持股1.2%，公司CEO金斌斌持股0.5%。
• 7月11日，海底捞宣布计划分拆海外业务在港交所主板单独上市。
品牌动态
• 7月8日，沪上阿姨鲜果茶于江苏泰州开出全国首家连锁品牌听障奶茶店，泰州市残联多位领导参与开业剪彩。
• 7月11日，盒马通过工厂化养虾基地养殖的盒田虾顺利出塘，在上海地区的部分门店开卖。
• 7月20日，今麦郎“一袋半”商标被判无效，7年来销售额超40亿元，或面临更名风险。
产品营销
• 7月5日，叮咚买菜推出首个自有精酿啤酒品牌1972农场，主打只卖24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤。
• 7月16日，洽洽与王者荣耀联名推出洽洽X王者荣耀定制款风味瓜子。
• 7月21日，元气森林计划推出无糖可乐产品，最快将于8月上市售卖，计划先期上线电商渠道。
重点事件解读
每日优鲜关停核心业务，融资未交割成功“原地解散”？
7月28日，每日优鲜在 App 首页发布服务变更通知：每日优鲜配送时间由原来的最快 30 分钟送达变为最快次日送达，配送范围为全国均可配送。随后，“公司原地解散”、“融资未交割成功”、“拖欠供应商贷款”、“员工断缴社保拖欠工资”等消息相继登上新闻。
7月27日-8月7日，“每日优鲜关停核心业务‘原地解散’”事件相关舆情声量共计46,169篇，覆盖2,535家媒体。
（舆情趋势图）
从分布渠道来看，舆情声量主要集中在网站、微博、APP、微信等平台，占比超90%。微博渠道占比位居第二，普通网友在此事件中的参与度较高。
（渠道分布图）
从主要内容作者来看，主要作者以影响力较大的财经类媒体为主，媒体发声量大且频繁。
（主要媒体分布图）
观察分析：生鲜电商多模式共存，盈利困难为行业痛点
• 生鲜市场具有高需求、高复购的特点，市场增长迅速，但渗透率较于欧美国家仍较低。2021年我国生鲜电商交易规模达4,658.1亿元，同比增长27.92%。
• 毛利低、获客成本高、履约成本高、损耗率高的特点使得生鲜电商企业盈利表现不尽人意。4,000多家生鲜电商中有7%巨额亏损，88%小额亏损，4%盈亏平衡，仅有1%实现了盈利。
中国生鲜电商行业交易规模及渗透率发展情况（单位：亿元）
（图片截取自本报告）
生鲜电商经营模式对比
（图片截取自本报告）
热点事件分析
茅台冰淇淋深受消费者喜爱，供不应求掀“线上代购”热潮
5月底，茅台与蒙牛联合跨界推出了茅台冰淇淋，首发当天，i茅台App上51分钟售出超过4万个预包装冰淇淋，销售额约250万元。7月9日，长沙、杭州、深圳、广州、武汉5家茅台冰淇淋旗舰店同步开业。7月23日，北京、上海居民可通过i茅台云购茅台冰淇淋。至此，茅台冰淇淋已覆盖九个省、市。
（舆情分布图）
从分布渠道来看，舆情声量主要集中在网站、APP、微信、微博等平台，其中网站声量占比最高。
（渠道分布图）
（词云图）
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