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没想到，“刀生”也要被蒜拿捏

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7月14日，一张消费者用张小泉菜刀拍蒜致菜刀断裂，张小泉客服回应称“不建议用张小泉菜刀拍蒜”聊天截图传遍全网。#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#的话题迅速登上微博热搜榜。

（图片来源于网络）

# 事件回顾 #

7月13日下午，“上游新闻”报道一消费者用张小泉菜刀拍蒜致菜刀断裂，张小泉客服人员回应称“不建议用张小泉菜刀拍蒜”走红网络。

7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#、#客服回应张小泉菜刀不能拍蒜#的话题登上微博热搜榜，直接将这个成名于明朝崇祯元年的中华老字号品牌推到舆论的风口浪尖。

7月14日下午，张小泉回应断刀事件称，高硬度刀具不建议横拍操作，已计划给消费者退款。

7月15日，张小泉发布情况说明称，此次事件是由经销商客服回复不当引发舆论关注，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。

7月16日相关话题登上热搜榜。

7月17日，#王麻子直播间拍蒜#等话题登上热搜，引来网友围观。

7月18日，张小泉总经理夏乾良曾经一段采访被曝光，其在视频采访中称中国人切菜方法不对，言论引发巨大争议与不满，将舆情推向最高峰。

7月19日，张小泉总经理道歉，并发布“断刀召集令”。同时，张小泉剁刀被曝剁鸡腿时刀被弹飞，总经理夏乾良学生时代用欺骗手段卖书等次生舆情发酵。

张小泉菜刀不能拍蒜事件简析

舆情趋势分析

7月13日-7月19日，百分点舆情洞察系统监测到“张小泉断刀”相关的信息约153,555篇次，7月18日传播峰值57,432篇次。微博、抖音、快手、今日头条、百度、bilibili、知乎平台共计约63个词条登上热搜榜单，其中微博热搜榜话题阅读量共计约23.26亿。

（舆情趋势图）

舆情渠道分布来看，其中微博占比36%，新闻资讯占比22%，App端占比19%，短视频占比15%，网友参与度较高。

（渠道分布图）

从百分点舆情洞察系统解析的词云图看到，“质量问题”、“店大欺客”、“偷工减料”、“数典忘祖”、“狡辩”等是网友评论提及的高频词汇，反应出舆情对于张小泉公关应对的不满。

（词云图）

主流平台话题监测数据概览

（数据来源于百分点榜单监测）

“一刀走天下”不如“专刀专用”？

事件发生之后，张小泉方面并非没有公关动作。只是在客服、官方不断解释回应下，舆论风波越来越大。

7月18日，因张小泉总经理夏乾良曾在视频采访中发表“中国人学了几十年的切菜方法是错的，所有米其林厨师都不是这样切的”言论，引发巨大争议与不满，张小泉于当日再度被推上微博热搜。

众所周知，中国消费者习惯“一刀走天下”，厨房仅配备一把菜刀是常态。张小泉头顶中华老字号的名头，却脱离中国消费者的使用场景，在声明中一味强调其专业性、科技性，企图用专业知识“教育”消费者，让消费者感到被冒犯。（此前，针对市场对特斯拉“单踏板”模式的质疑，特斯拉在华负责人陶琳在接受采访时称，特斯拉的一些新的功能要加强消费者教育，也曾引来质疑。）

此外，作为“刀剪第一股”的张小泉，其2021年销售费用超研发费用5倍、毛利率逐年下降、代工产量高于自产等业绩表现也被媒体频频解读。

（图片来源于网络）

网友声音

尊重消费者的需求，将服务消费者的态度融入生产经营的各个环节，是企业发展的重要准则。对于老字号企业而言，产品既要创新更要守正，坚守文化传承，坚持文化自信是企业核心竞争力之一。

声明：本文由百分点舆情分析团队撰写，数据来源于百分点舆情洞察系统，如需引用及转载，请注明来源。（部分文字、图片源于网络，如涉侵权，请及时联系我们，我们会第一时间处理侵权内容）

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