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舆情月报｜6月食品餐饮行业舆情分析报告
食品安全,预制菜,月度报告,餐饮行业
根据国家统计局发布最新数据，上半年（1-6月）餐饮收入20,040亿元，同比下降7.7%。6月餐饮收入3,766亿元，同比下降4.0%。
在餐饮和居家消费的双重推动下，预制菜迎来了行业风口，多品牌争相步入赛道。老乡鸡在上市之际因门店使用过期鸡油被罚8万话题引起食品安全风波，哈根达斯、711便利店、星巴克等品牌也出现类似问题。此外，白酒“新国标”于6月1日正式实施，此举将提高行业准入门槛。
政策与监管动态
1、白酒“新国标”于6月1日正式实施，行业准入门槛提高
2022年6月1日,《白酒工业术语》（GB/T15109-2021）以及《饮料酒术语和分类》（GB/T17204-2021）两项国家标准正式实施。新标准对旧标准中固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒的定义进行了更改与完善。按照白酒“新国标”的规定，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒将不得再称为“白酒”，这将强化白酒“纯粮酿造”的认知，促进酒企加大转型升级的步伐。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
2、市场监管总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单
5月26日，市场监管总局发布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单，实施日期为2022年8月15日。此次标准修改主要聚焦在月饼和粽子两大过度包装较为严重的产品。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
月度事件盘点
预制菜成为行业热点 产品营销标新立异还需注意尺度
预制菜成为本月行业热点，京东超市等多品牌争相入局。
711便利店广告营销遭遇“翻车”，广告因擦边引发争议，#711就广告擦边道歉#话题登上微博热搜。
“老乡鸡因使用超过保质期的食品原料加工食品被罚款8万元”引发舆论风波，被多家主流媒体转载；哈根达斯发布声明，证实进口到台湾的两批香草冰淇淋验出农药残留，也受到较多媒体关注。
喜茶携手pidan推出流浪猫用公益联名周边——抽签杯套和猫足杯套；王老吉与王者荣耀推出联名IP定制罐、定制礼盒等。
歪咖啡、咖啡之翼等品牌获得新一轮融资；华为注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，意欲入局咖啡赛道。
重点事件解读
京东入局预制菜，发布首个预制菜电商标准
6月6日，京东超市联合中国预制菜产业联盟召开预制菜食品战略媒体沟通会，发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”，对涉及健康、安全的5大类指标做出了严格规范。同时，京东超市也在各电商平台中率先宣布把预制菜纳入战略扶持品类。
6月6日-30日，“京东入局预制菜，发布首个预制菜标准”事件相关舆情声量共计3,272篇，覆盖758家媒体。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
从渠道来看，舆情声量主要集中在网站、APP、微信、微博等平台，占比超90%。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
从主要内容作者来看，财经类媒体及自媒体更关注此事，个人网友讨论相对较少。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
观察分析
预制菜即将迎来行业风口，市场规模逐年递增
预制菜行业在餐饮和居家消费的双重推动下迎来行业风口。
截至2022年6月，山东省预制菜企业数量最多，共8,219家，占全国总数的12.38%；河南省以6,113家预制菜企业占全国总数的9.21%，居第二位；随后为江苏省、河北省、广东省等。
数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3,459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10,720亿。预制菜有效降低了餐厅的运营成本，减少了疫情期间因暂停堂食而带来的损失，吸引了各大连锁餐饮品牌入行布局。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
热点事件分析
1、老乡鸡门店使用过期鸡油被罚8万，上市之际频现舆论风波
6月15日，老乡鸡餐饮有限公司凯旋路店因用使用过期炼制鸡油，被上海长宁区市场监督管理局没收违法所得6,273元、罚款8万元。事件一经曝出，#老乡鸡一门店使用过期鸡油被罚8万#微博话题即刻登上热搜，网友纷纷称“好老板人设翻车”。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
事件热度从15日开始攀升并于当日到达峰值，@老板联播创建微博话题#老乡鸡一门店使用过期鸡油被罚8万#登上热搜，推动此次事件发展，随后热度迅速消退，网友对此次事件讨论度迅速降低。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
从主要媒体分布来看，新浪微博平台为主要的声量聚集地，财经网、新浪财经、新浪视频、钱江晚报、老板联播、星球财经、蓝鲸财经记者工作平台、消费者报道、赤兔视频、财识App等媒体均积极参与报道。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
天眼查显示，老乡鸡三年内被相关部门处罚了21次，问题涵盖了食品安全、卫生、环保、消防等方面，涉及门店有安徽合肥、江苏、北京、湖北等地区。餐具卫生不合格、消毒不合格、餐具上检出大肠菌群、筷子检出阴离子合成洗涤剂等食品安全问题，老乡鸡的门店都曾犯过。屡屡因负面新闻登上热搜，老乡鸡已经击碎人们心中的好形象。
2、华为注册商标，意欲入局咖啡赛道
6月7日，公众号中国饮品快报发布文章华为申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标，引发媒体报道及转载。此事件热度迅速发酵，在6月10日，相关新闻传播声量达到峰值。总体来看，该事件多以新闻渠道传播为主，微信渠道也有一定传播。
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
（图片来源于百分点舆情洞察6月餐饮报告）
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